焦糖奶茶+珍珠

作者： shy妍

白天刚从北京返回上海，高铁五小时，在火车上的时候，就想着要是这时候有一杯焦糖奶茶就好了，回家喝上了之后，真的是觉得这是对劳累的旅途最好的安慰。

用料

• 茶叶 适量
• 牛奶 500ml
• 糖 适量
• 红糖 适量
• 木薯粉 适量

焦糖奶茶+珍珠的做法步骤

步骤 1

在锅内添加少量的红糖和水，煮沸。

步骤 2

在煮沸的水里，加入木薯粉搅拌，成团。

步骤 3

这一步真是很辛苦，我水放的有点多，稍微有点黏。要把它捏成一个个小团，再加一点干的木薯粉，这样会比较不沾。

步骤 4

全部做好了之后，放到锅里煮（水沸腾了再放），飘起来就好了，很快的。煮好了放到冷水里，这样不粘还劲道。

步骤 5

珍珠做好了，开始做奶茶。 首先先熬焦糖，在锅里加入白砂糖，小火熬制。因为我的锅比较薄，所以加了一点点水，要收厚一点的锅，直接熬就行了。

步骤 6

等焦糖熬好了，倒入牛奶，煮到有奶皮的时候加入茶包。

步骤 7

我的茶包是自己装的红茶，有的朋友用立顿的红茶包，也可以。在煮的时候，多用勺子挤压茶包，这样会更快的煮出味道。

步骤 8

最后，将煮好的奶茶加入珍珠，就可以喝啦。

焦糖奶茶+珍珠的小贴士

1.珍珠里面加红糖，我是为了有颜色，比较好看，同样家里有色素的也可以加色素代替，在加一点白砂糖来做，珍珠甜一点还是比较好吃的。 2.熬焦糖的时候，可以试自己的口味酌量放糖，不喜欢甜的可以少放一点。 3.茶包内的茶叶也可以根据自己的口味酌量。

菜谱创建时间：2017-12-13 17:18:44