莲藕肉丸

作者： 茉莉加油

一到天冷的时候，就想着要吃粉条肉丸大烩菜了。烩菜少不了丸子呀，准备了两天，今天终于有时间，上午炸了些白萝卜肉丸，莲藕肉丸。以飨饥饿的味蕾。

用料

• 藕 400克
• 猪肉 1000克
• 姜 2块
• 葱 2根
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 3勺
• 蚝油 2勺
• 玉米淀粉 150克

莲藕肉丸的做法步骤

步骤 1

把青皮萝卜、莲藕、葱、姜、后腿肉，洗净切成片剁成碎末备用。

步骤 2

把切成碎末的所有材料放在容器中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、玉米淀粉等，充分搅拌均匀(上劲即好，这样丸子Q弹口感好)

步骤 3

锅中倒入浓香菜籽油，烧至六分热(锅底出现小泡就可以)

步骤 4

把拌好的肉糜放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子取出放入油锅里，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。

莲藕肉丸的小贴士

肉馅充分搅拌均匀(上劲即好，这样丸子Q弹口感好)，炸好的肉丸可以直接吃，也可红烧，还可以做汤或烩菜，总之，美味无比。

菜谱创建时间：2017-12-13 17:09:45