月妈家：腊肠

作者： 水墨tt

说明一下，喜欢吃辣的朋友，可以直接放辣椒沫儿。

用料

• 猪肉 500克
• 盐 克
• 白酒 2两
• 白糖 10克
• 花椒水 适量
• 桔子 2个
• 姜 1小块
• 胡椒粉 适量
• 猪肠衣 3条

月妈家：腊肠的做法步骤

步骤 1

熬花椒水备用，两个大桔子和姜打成汁备用。

步骤 2

肠衣洗一下，泡上备用。水煮花椒，就是花椒水，放凉备用。

步骤 3

瘦肉和肥肉的比例是7：3，切大点的肉丁。

步骤 4

肉丁里加上黑芝麻、花椒水、胡椒粉、姜汁桔子汁、白糖（十斤肉一两糖）、高度酒二两。

步骤 5

肠衣挑白色的（新鲜）就可以灌了。

步骤 6

灌一截，用绳绑好。

步骤 7

灌好的肠，用针扎几个眼，排气。

步骤 8

成品。

菜谱创建时间：2017-12-13 14:52:54