甜心小馒头

作者： 诗酒赴年华

宝宝特别不爱吃核桃，今天突然想起以前吃过的，一种早就忘记名字的小点心。然后，成功的把点心复制成了家常面食。哈哈哈哈……

用料

• 自发面粉 2/3
• 棒子面 1/3
• 酵母 2克（如果用的自发面粉，这步可省略）
• 冰糖
• 清水
• 核桃
• 葡萄干

甜心小馒头的做法步骤

步骤 1

先用少量清水把白糖化开，一回和面用糖水。（之所以没直接用白砂糖是因为冰糖润肺化痰）等水晾的温凉可以和面了。

步骤 2

按比例准备面粉加入糖水开始和面。（因各种面粉吸水性不同，这点自己掌握。我用的自发面加玉米面，面发的特别蓬松。当然也可以用普通面粉加酵母）面和好后该保鲜膜温暖的环境静置一小时。

步骤 3

这时开始剥核桃，我剥，我剥，我再剥。记得准备一小碗葡萄干温水泡软待用哦～

步骤 4

因为用的是冰糖又为了增加口感，我把剥好的核桃仁和葡萄干都用冰糖水炒了一下，很好吃哦～

步骤 5

然后把面团捏成你喜欢的大小和形状，包了馅料入冷水锅里蒸吧，我包的小馒头，水开之后半小时书的透透的了。

甜心小馒头的小贴士

哈哈哈，等不及看宝宝开吃的样子了。

菜谱创建时间：2017-12-13 14:25:14