乌梅鸡翅

作者： 顺子媳妇

最近喜欢吃乌梅小排，但是觉得孩子吃有些不好嚼，所以就换成了孩子喜欢的鸡翅来做给他吃

用料

• 乌梅 6-8颗
• 水 适量
• 冰糖 120克
• 鸡翅 500克
• 盐 适量

乌梅鸡翅的做法步骤

步骤 1

乌梅泡入温水备用

步骤 2

将鸡翅焯水后沥干，也可以用厨房纸吸干表面的水后备用

步骤 3

起锅倒入适量的油，再将一半量的冰糖放入锅中炒至焦糖色，将沥干水的鸡翅放入锅中炒至上色

步骤 4

将水倒入锅中没过鸡翅，大火烧开，撇去浮沫

步骤 5

再将乌梅与另一半冰糖放入锅中并改中小火炖煮至鸡翅熟透

步骤 6

放入适量食盐调味并改大火收汁

步骤 7

出锅装盘

乌梅鸡翅的小贴士

小火将冰糖炒至焦色即可不需放酱油调色，切记小火否则糖炒糊了味道会变苦，煸炒鸡翅上色时不要炒太久否则鸡翅会变柴口感会不好，以上食材都可以根据个人口味和需要自行增减

菜谱创建时间：2017-12-13 13:38:01