自制凉皮

作者： 小韩韩-5

自己动手做，不用叫外卖啦～简单方便又干净卫生，喜欢吃凉皮的试试吧

用料

• 醋 1勺
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 适量克
• 黄瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 普通面粉 适量克

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

面和水根据几口人吃饭来定量，我做的是一个人的量，大概一碗面吧，水根据面粉吸水性加，和面很简单，成团发酵半小时

步骤 2

像洗衣服一样洗面，洗到最后面筋就出来了，面筋加酵母发酵一晚上，面糊放置一晚上

步骤 3

我用的披萨盘，加面糊摊开放入开水的锅里，不是笼屉，是直接放水面上，一两分钟看到气泡了就拿出来，取下，可以抹层油防止粘连

步骤 4

面筋蒸25分钟，切好，黄瓜准备好

步骤 5

放点辣椒油或者老干妈，一起调，味道棒棒哒，很q弹

步骤 6

味道很不错哦

步骤 7

成功啦

自制凉皮的小贴士

和面的时候加点盐，或者调面糊的时候加点都可以，这样吃的时候有味道并且会很有弹性

菜谱创建时间：2017-12-13 12:00:08