面和水根据几口人吃饭来定量,我做的是一个人的量,大概一碗面吧,水根据面粉吸水性加,和面很简单,成团发酵半小时
像洗衣服一样洗面,洗到最后面筋就出来了,面筋加酵母发酵一晚上,面糊放置一晚上
我用的披萨盘,加面糊摊开放入开水的锅里,不是笼屉,是直接放水面上,一两分钟看到气泡了就拿出来,取下,可以抹层油防止粘连
面筋蒸25分钟,切好,黄瓜准备好
放点辣椒油或者老干妈,一起调,味道棒棒哒,很q弹
味道很不错哦
成功啦
和面的时候加点盐,或者调面糊的时候加点都可以,这样吃的时候有味道并且会很有弹性