牛轧糖

作者： 桐妮

欢欢喜喜过大年，过年自然少不了各色各样的糖果🍬，但是琳琅满目糖果都不如自己动手做的来的有意义。亲朋好友来访，端上自己你手做的糖，是不是让人更有食欲、更有成就感呢ヾﾉ≧∀≦)o，咬上一口，花生香、奶香味充满整个口腔😃 话不多说，动手喽！ 对于新手来说自然是准备工具了 不粘锅 刮板 不沾盘 糖纸

用料

• 棉花糖 180 克
• 无盐黄油 60 克
• 奶粉 140 克
• 蔓越莓 80 克（可不加）
• 花生碎 170 克
• 芝麻 80 克
• 蔓越莓、花生米、芝麻可以换用其它熟的坚果

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

黄油切块放入不粘锅融化

步骤 2

放入棉花糖翻拌，翻拌至棉花糖颗粒融化黏连

步骤 3

加入奶粉，翻拌均匀，棉花糖和奶粉完全融合在一起

步骤 4

翻拌到这种均匀的程度，开始添加坚果：花生米，芝麻等坚果……再继续进行翻拌，坚果也要充分翻拌均匀

步骤 5

坚果如果是大颗粒，最好是切碎，也不用切成碎末（｡ӧ◡ӧ｡）两三半都行

步骤 6

放入不沾盘进行整型，要按压平整，放凉，可以放冰箱进行冷却

步骤 7

成型后脱盘切块，一盘大约切90多粒（我切的比较小点）

步骤 8

各种口味可以添加，抹茶、可可粉等，根据口味添加5——10克之间都可以！

牛轧糖的小贴士

制作过程全程是小火，一定是最小火，大了会糊的 奶粉要用无糖奶粉，婴幼儿奶粉不行，口感不好

菜谱创建时间：2017-12-13 09:24:08