水晶皮冻

作者： 大潪婼愚

美容佳品，下酒必备！

用料

• 猪皮 500克左右
• 料酒 2勺
• 葱 少许
• 姜 少许
• 花椒 少许
• 八角 少许
• 盐 约15克

水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮的处理：焯水；刮去油脂；残余的毛拔干净；切成小条。

步骤 2

将处理好的肉皮放入砂锅，加入盐和料酒，花椒、八角、葱、姜用纱布块包好放入砂锅，大火烧开转小火煮30分钟。

步骤 3

一小时后再烧开小火煮30分钟，装盘（26cm不锈钢盘子）。

步骤 4

晾凉后冰箱冷藏保存……很Q弹的赶脚……

步骤 5

吃多少切多少……放入蒜泥和生抽……味道会更佳哦……

水晶皮冻的小贴士

1、肉皮一定要清理干净，里面的油脂，还有外面的猪毛； 2、烧到微开的时候，撇去表面的浮末； 2、这些是一大盘加一小饭盒的量，做好以后放冰箱冷藏保存，想吃多少切多少。

菜谱创建时间：2017-12-12 20:47:20