抹茶發財蛋糕

作者： 安朵拉

拜拜時總喜歡這款看起來像是一朵花的戚風蛋糕，拜拜有祈福的意思，也想求財，所以取名為發財蛋糕，希望神明收到好吃的蛋糕能保佑我發財。

用料

• 配方量是兩個6吋15公分活動烤模
• 蛋黃麵糊
• 沙拉油 42
• 牛奶 72
• 低筋麵粉 95
• 蛋黃6個 102
• 小山園抹茶粉 14
• 熱水《融化抹茶粉》 70
• 蛋白糖
• 蛋白6個 236
• 上白糖100

抹茶發財蛋糕的做法步骤

步骤 1

準備材料

步骤 2

牛奶與沙拉油攪拌均勻，沒有出現油水分離，然後加入低筋麵粉攪拌均勻

步骤 3

加入蛋黃攪拌均勻

步骤 4

蛋白打發硬性發泡

步骤 5

麵糊倒入烤模

步骤 6

烤溫170/100，等待表面有一層皮約12-15分鐘，

步骤 7

表面一層皮，取出劃線再放回去烤箱

步骤 8

烤溫改為150/100，全程約50-55分鐘

步骤 9

出爐

步骤 10

倒扣

步骤 11

倒扣

步骤 12

脫模

步骤 13

漂亮

步骤 14

切片

步骤 15

嗯，柔軟

步骤 16

來品嚐囉！

抹茶發財蛋糕的小贴士

蛋白打發程度要確實。 沙拉油跟牛奶要確實乳化混合

菜谱创建时间：2017-12-12 18:11:02