蛋白粉全麦馒头 消耗蛋白粉！

作者： 野菇胖

可以做8个左右，一个小馒头大概是142C。 增肌减脂优质碳水 加了蛋白粉甜甜的，口感还不错 有人可能会觉得偏硬，个人还是比较喜欢这种口感 耗时=发酵时间+20～30+15~20+蒸馒头时间

用料

• 全麦粉 270g
• 蛋白粉 30g
• 水 130g左右
• 酵母 2g

蛋白粉全麦馒头 消耗蛋白粉！的做法步骤

步骤 1

所有材料加入面包机揉成光滑面团

步骤 2

发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的面团排气，分成8块，每块大概55g，揉成自己喜欢的形状

步骤 4

蒸笼发酵20-30min，冷水入锅，中火至上汽，转小火15-20min

步骤 5

关火后闷5min再开盖

蛋白粉全麦馒头 消耗蛋白粉！的小贴士

1.蛋白粉任意品牌。我用的是美瑞克斯香草味儿的，因为觉得不好喝想快点喝完 2.关于馒头的保存：做好放凉后密封，放在冰箱冷冻里。下次要吃的时候热一下就可以，这样口感比较接近刚出锅的。 *一定要放凉再密封！！ 3.方子是记录用的，会不断完善 4.水量要根据面粉的吸水性调整。拿不准的建议少量多次加水。

菜谱创建时间：2017-12-12 11:23:45