荷香冬菇红枣滑鸡饭

作者： 方姐厨房

不哆嗦，直入主题，哈😄

用料

• 干香菇 11朵
• 鸡腿肉 3只
• 甜虾米或虾皮 一小抓
• 姜丝 适量
• 生抽 适量
• 生粉 一小勺
• 糖 1小勺
• 料酒 一小瓶盖
• 米 3杯
• 糯米 1杯
• 油 适量
• 葱花 适量
• 芫茜 可有可无，看自己口味
• 荷叶 四分之一块
• 瑶柱粒 3到4个
• 淘大牛腩汁蠔油 几滴

荷香冬菇红枣滑鸡饭的做法步骤

步骤 1

1╱4片荷叶冲洗一下，然后用开水泡两三分钟，泡到软即可，泡好的荷叶水别倒了，用来泡米

步骤 2

荷叶泡过的水泡米至少一小时，泡完直接按电饭煲煮饭

步骤 3

瑶柱粒压碎

步骤 4

干菇泡开，水别倒了，待会有用

步骤 5

鸡腿肉切块，用姜丝，红枣切丝一齐放鸡里，把生抽，生粉，糖，料酒，淘大牛腩汁蠔油或蠔油，盐1小勺，油，用手抓入味，腌半小时。

步骤 6

下油，油热锅后，先放虾米，瑶柱丝，冬菇爆炒出香味，再把鸡放入锅炒，炒八成熟了，把泡冬菇的水加生抽适量，糖三勺，生粉一勺调成汁，不够水加点水，不要太多，倒入鸡里炒，汁要留点放饭里可香了～

步骤 7

荷叶放好笼子里，加几滴油，抹平均底，把电饭煲煮好的饭放平荷叶上，把炒好的鸡平放饭上，如下图～

步骤 8

然后盖上放锅蒸五分钟左右焖一下就可以开吃咯😊

步骤 9

盖上是这样子滴(≧∇≦)/

菜谱创建时间：2017-12-12 08:59:52