黑森林蛋糕

作者： 艳艳小厨房

6寸

用料

• （A部分）蛋清 104克
• 塔塔粉 2克
• 砂糖 50克
• （B部分）蛋清 33克
• 色拉油 33克
• 蛋黄 50克
• （C部分）低粉 50克
• 可可粉 7克

黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将B部分搅拌均匀，加入C部分搅拌至无颗粒状

步骤 2

A部分蛋清和塔塔粉打至湿性发泡（低速），加入砂糖打至干性鸡尾状（低，高，低）

步骤 3

取三分之一蛋白和步骤1拌匀后加入三分之二蛋白拌匀

步骤 4

倒入模具（6寸），上火160下火170，15-20分钟 微微震一下 烤完倒扣，自然冷却

菜谱创建时间：2017-12-11 20:28:00