土豆焖排骨饭

作者： Yuh

酱汁用的是炒香的豆瓣酱，还没出锅就香得人神魂颠倒了。排骨烧得入味，土豆酥烂，米饭也吸足了肉汁酱汁，一次吃个三碗，那是不在话下的。 前面部分是放在锅里炒的，嫌麻烦也可以直接在电饭煲里进行~~~转至菜菜美食日记

用料

• 大米 2杯
• 土豆 1大个
• 排骨 200克
• 酱油 1茶匙（5ml）
• 蒜 4-5瓣
• 姜 1片
• 郫县豆瓣酱（娟城、丹丹牌） 1汤匙（15ml）
• 葱 少许

土豆焖排骨饭的做法步骤

步骤 1

米淘好备用，姜、蒜切碎，土豆洗净切大块

步骤 2

排骨切小块，冷水下锅焯水（肉类要冷水焯，血水渗出）

步骤 3

热锅，放少许油，下姜蒜末、郫县豆瓣酱爆香 小火慢炒，炒出红油，一定不能省略这个过程哦

步骤 4

放入焯好的排骨，加入适量酱油，继续翻炒 可以盖上锅盖，用小火慢慢烧制排骨，这样成色会更好更入味

步骤 5

待排骨基本熟软，将土豆放入，翻炒至酱汁均匀

步骤 6

将土豆排骨放进电饭煲，加水，水量要比平常煮饭稍微少一点点，按煮饭程序，就可以躺着等饭出锅啦~最后撒点葱花，开吃

菜谱创建时间：2017-12-11 20:08:52