酥掉渣的绿豆饼

作者： 大晴师傅

用料

• 水油皮:
• 猪油 80 克
• 水 90 克
• 中筋面粉 240 克
• 油酥:
• 猪油 80 克
• 低筋粉 160 克
• 调好油糖炒好的绿豆馅 400克

酥掉渣的绿豆饼的做法步骤

步骤 1

油酥 水油皮分别和好，搓成剂子。水油皮24克每个，油酥17克每个。

步骤 2

油酥包进水油皮里面！

步骤 3

按扁，擀长！

步骤 4

卷起来！

步骤 5

二十个剂子全部卷起来！醒一会，好擀。

步骤 6

按扁！

步骤 7

擀长！

步骤 8

再卷起来！

步骤 9

二十个剂子都卷起来！

步骤 10

拿起来一个，捏成图中的形状。

步骤 11

按扁！

步骤 12

擀成皮！

步骤 13

带皮绿豆压力锅煮熟，加水糖料理机打细，加油炒干！糖随便加，尝一口调整甜度！油用植物油猪油随便！不用也行，口感就干一点。搓成球，20克一个。

步骤 14

绿豆馅包进皮里，像包包子一样！

步骤 15

翻过来，按扁！

步骤 16

入烤箱！180度上下火20分钟！

步骤 17

出锅了！

步骤 18

开吃！酥掉渣，绿豆馅细滑，敲好吃！

菜谱创建时间：2017-12-11 19:10:02