比翼双飞小鸟馒头(不用发酵)

作者： 小居幽兰

前几天在优酷网看到这个视频，喜欢做面食的我自然不会错过。来下厨房没有找到菜谱，让我来与大家分享一下做法吧。

用料

• 普通面粉 200克
• 酵母 2.5克
• 水 酌情添加
• 红豆 根据需要，事先洗干净晾干备用

比翼双飞小鸟馒头(不用发酵)的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉到一起，我是用压面机压光滑。

步骤 2

光滑如此，这是做好馒头的首要条件哦。

步骤 3

分出12个30克的面剂。

步骤 4

6个面剂搓成20厘米长两头尖的样子，6个面剂搓成20厘米长两头粗中间细的样子。

步骤 5

现在开始编小鸟，30克的长条放在下面，40克的长条压在30克上面，呈如此状态。

步骤 6

来个最直观的小视频，又可以省好多文字了。😊😉注意一点，小鸟脑袋往上穿过后，整体一定不要拉拽的太紧，否则成品会很死板。

步骤 7

做好就是这样子滴，是不是还有点不太像？接着往下看。

步骤 8

捏出尖尖嘴，用筷子在嘴两边戳上小眼按上红豆。现在是不是十分相似一对大眼有神、比翼双飞、相亲相爱的小鸟了？

步骤 9

凉水上屉，直接大火开始蒸，开锅算起15分钟关火。 切记不要发酵！否则蒸出来的会走形。

步骤 10

出锅啦！不要担心！不用发酵蒸出来一点不硬。比较松软，稍微有点较劲。

菜谱创建时间：2017-12-11 18:26:00