凉拌金针菇

作者： 秋天小姐姐

儿子很喜欢吃金针菇，所以今天我又做了这道菜，加入了紫甘蓝和胡萝卜，这样搭配颜色好看而且营养全面

用料

• 金针菇 半把
• 紫甘蓝 适量
• 胡萝卜 半根
• 香菜 一棵
• 盐 适量
• 蒸豆豉油 适量
• 香油 适量
• 青蒜苗 一棵

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净撕开，紫甘蓝洗净切细丝，胡萝卜洗净去皮切丝，香菜洗净切段，青蒜苗切末备用。

步骤 2

锅中做水烧开，放入金针菇，2分钟后捞出过凉水（冬天可以不过凉水），胡萝卜丝和紫甘蓝丝分别焯水（胡萝卜丝焯水时滴入几滴食用油）

步骤 3

把所有丝放到一起，放入香菜段，倒入蒸鱼豉油，盐，香油拌匀即可。

凉拌金针菇的小贴士

金针菇不要焯水时间太长，那样反而口感老。

菜谱创建时间：2017-12-11 11:43:24