消化饼派皮

作者： 蚊子菌

楼主从小就特别喜欢吃消化饼。前一阵因为不满意男朋友做的南瓜派的派皮，我自告奋勇要给他做一个消化饼派皮。然而发现下厨房并没有这个菜谱，瞬间懵逼。好在万能的谷歌帮我找到了一些免烤柠檬批的菜谱，用的是消化饼皮，参考了几个菜谱之后做了一次，配上南瓜馅效果很好，现在分享一下做法。做法很简单，适合我这样的新手😊

用料

• 消化饼 130克
• 黄油 65克
• 糖粉 30克
• 盐 一点点

消化饼派皮的做法步骤

步骤 1

以上用量适合9寸派盘子。首先把消化饼和糖粉、盐装进密封袋，然后用擀面杖碾碎。一定要碾得很碎，成粉末状，对成型至关重要。碾碎之后来回晃动袋子将糖和消化饼粉末混合均匀。

步骤 2

融化黄油。把消化饼粉末倒入黄油，搅拌均匀至无干粉。

步骤 3

拿一小块黄油均匀涂抹在派盘上，薄薄一层即可。然后把拌匀的黄油消化饼粉末均匀铺上。用不锈钢勺子背面压实。一定要压得很实，这样派皮不容易散架。

步骤 4

压好后把派皮放冰箱冷藏，大概一小时至过夜都可以。然后根据不同需要使用派皮。我的拿来做南瓜派，从冰箱取出后倒入拌好的南瓜馅料，然后一起烤，就得到了美味的南瓜派，非常好切。

消化饼派皮的小贴士

建议根据内陷的种类调整糖粉用量，30g糖还是比较甜的。我做偏甜的key lime pie用了20个糖感觉刚好。黄油量不太建议减啦，不然可能会容易散。另外压实这个步骤如果觉得用勺子比较费力也可以直接上（洗干净的）爪子(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间：2017-12-11 00:16:56