番茄土豆炖牛腩-珐琅锅版

作者： 忙里偷闲小厨房

用料

• 牛腩 260克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 老抽 适量
• 小葱 3-4根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜 3片
• 冰糖 3块
• 香叶 2片
• 八角 3粒

番茄土豆炖牛腩-珐琅锅版的做法步骤

步骤 1

番茄去皮、牛腩、洋葱、土豆切小块，小葱打结，生姜切片。牛腩冷水加热，煮沸再过5-8分钟，热水冲掉杂质。

步骤 2

珐琅锅放油，油热后放洋葱生姜炒香，再加牛腩炒约3分钟，全程小到中火。加开水没过牛腩，加葱结，香叶，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，煮大约15-20分钟。

步骤 3

挑出葱结，香叶，八角，加入番茄，土豆，加盐煮大约15-20分钟。收汁加香菜。

菜谱创建时间：2017-12-10 23:15:54