萝卜糕

作者： Camille_ht1c

用料

• 萝卜（大概4-5斤） 3根
• 三象牌粘米粉 500克
• 虾米 适量
• 香菇 8-10朵
• 腊肉 1块
• 盐 8克
• 蚝油 适量
• 豌豆 500克
• 芫茜（可不加） 适量
• 沙糖 8克

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜刨丝，刨出来的水不要不然会变苦，刨好后用手稍微挤出水份。腊肉稍微切薄一些，也可以用猪肉或者腊肠代替。香菇切片或丁都可以。虾仁用筛过一下水就好了，不用泡。（豌豆忘记拍照了，后面补上）

步骤 2

热锅下油，先下腊肉稍微炒一下后放虾仁冬菇，依次放豌豆和萝卜丝

步骤 3

这时候把盐和糖还有蚝油一起倒进去，炒到萝卜丝变软，这个时候可以试一下萝卜的味道，根据自己的味蕾适量调整，也不用太咸，粘米粉不会用到多少盐。

步骤 4

炒好后直接关火再加入芫茜。装盘后倒入粘米粉，这个步骤也可以在锅里完成。

步骤 5

翻拌到这个状态就可以了

步骤 6

利用锅铲抹平表面，放进锅里蒸，我是水开后才放的，大概蒸40分钟吧，关火后再焖10分钟左右

步骤 7

蒸熟后要放凉了才能切件

步骤 8

切好后直接装盘

步骤 9

我比较喜欢吃煎过的

菜谱创建时间：2017-12-10 22:30:16