萝卜酸

作者： 荣家小瑜

“冬吃萝卜夏吃姜”。单吃白萝卜太苦，它还可以这样做！ 用时：20分钟

用料

• 萝卜 1根
• 盐 20g
• 白米醋 300ml
• 白糖 120g

萝卜酸的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，晾水，不用去皮，切薄片

步骤 2

加入盐，抛一下，去除白萝卜苦味。

步骤 3

待萝卜片变软出水，把萝卜水滤掉。

步骤 4

用白米醋把白糖完全溶解。把萝卜装入无水无油的瓶里，倒入糖醋汁，密封即可

步骤 5

把萝卜片装入无水无油瓶中，倒入糖醋汁，密封10小时即可。

步骤 6

完成！

步骤 7

附上我的手绘图

萝卜酸的小贴士

1、所有用具无油无水 2、萝卜片切得越薄，酸味更容易进入 3、可根据个人口味调整酸甜度。还可以加入泡椒或辣椒粉 4、室温密封可放置2-3天，腌得越久酸味越重，萝卜味就越淡 5、萝卜酸酸甜脆口，可开胃，但不能空腹吃。配热干面、螺蛳粉、拌面、拌饭、千层饼均可

菜谱创建时间：2017-12-10 20:03:04