甜菜白蘿蔔羊肉香菜水餃

作者： calciumoxide

冬令进补我只信食補，所以乘著週末在家倒騰起來。

用料

• 羊肉 500g
• 香菜 100g
• 蘿蔔 3只
• 大蔥 1根
• 大蒜粉 適量
• 洋蔥粉 適量
• 白胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 花椒油 適量
• 以下餃子皮
• 甜菜根(榨汁) 適量
• 甜菜根渣 適量

甜菜白蘿蔔羊肉香菜水餃的做法步骤

步骤 1

甜菜根榨汁後，留汁水，留渣。一併倒入廚師機攪拌成團就用。

步骤 2

白蘿蔔去皮攪碎，放鹽，滷水，擠幹，待用 香菜洗凈切碎，待用 大蔥洗凈切碎，待用 羊肉(肚腩肉)去皮洗凈，切小塊放絞肉機攪碎，邊攪拌邊導入白蘿蔔壓榨原汁，後放入各種料粉調味去腥，加入鹽，糖調味，加入花椒油取香鎖水。 再將所有待用素菜拌入羊肉中，攪拌均勻略加麻油添香氣。

步骤 3

開包，下鍋，開吃。

甜菜白蘿蔔羊肉香菜水餃的小贴士

此配方轉為喜歡素食又想要有葷腥口味的朋友，吃口是白蘿蔔的滋潤，但一咬下去會滿口的羊肉香味卻吃不出羊肉來。另外，花椒油去腥不能省略。

菜谱创建时间：2017-12-10 16:58:24