甜甜圈圣诞风（快手松软款）

作者： 亦荷yihe

对于甜甜圈我还是更爱松软甜香的油炸款，最近对做面包有恐惧症，于是有了这款不需要发面的油炸版本，快速快手，一个半小时就能轻松搞定。

用料

• 低粉 110克
• 高粉 70克
• 泡打粉 7克
• 盐 1克
• 糖 40克
• 黄油 15克
• 奶粉 10克。
• 牛奶 85克
• 蛋黄 1个
• 表层糖霜装饰
• 糖粉 100克
• 蛋白 30克
• 红色素 一瓶
• 绿色素 一瓶
• 德芙巧克力 40克
• 彩珠，彩糖 若干

甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法步骤

步骤 1

称重好所有材料。油纸或者锡纸裁剪成方块形状备用，跟甜甜圈模具一样大小即可。

步骤 2

黄油软化，料理盆内放软化好的黄油，糖 ，奶粉，打散，此时状态会比较干 正常的。

步骤 3

加入蛋黄搅匀。

步骤 4

逐次少量的加入牛奶搅拌均匀。

步骤 5

粉类混合（泡打粉，高粉，低粉）过筛

步骤 6

倒入过完筛的面粉和成团。

步骤 7

不用过度揉面，光滑不沾手即可。醒发25分钟。

步骤 8

醒发结束后把面团擀成一厘米厚的长方形，用甜甜圈模具刻出甜甜圈的形状。放在切开的油纸上。

步骤 9

第一部刻出了四个，剩下的面团揉好揉光滑再擀开可以继续使用，我一共刻了七个。刻好的甜甜圈分别放在裁剪好的油纸上。

步骤 10

甜甜圈分别放在裁剪好的油纸或者锡纸上。

步骤 11

锅内倒色拉油，油多一点，怕浪费其实可以用小奶锅挨个炸。用最后剩下的小面团试一下油温，如图轻微冒泡泡即可下锅了。

步骤 12

调中小火，炸至深金黄色再翻面，小心不要糊了。

步骤 13

颜色如图，要比平时炸的金黄色略深一些。

步骤 14

控油晾凉，这时候去做糖霜。

步骤 15

蛋清加糖粉，没有糖粉自己用料理机把白糖打碎也可以。打发直如图的纹路，几秒内不消失即可。

步骤 16

分别取出两勺糖霜加上色素搅拌成红 绿色。

步骤 17

德芙40克巧克力一整块隔水融化，甜甜圈均匀沾取巧克力液体放置一边晾上，剩下的装进裱花袋里留着装饰。巧克力的甜甜圈做两三个即可，剩下可以做其他图案的。

步骤 18

准备好装饰材料。红色绿色糖霜装进裱花袋，原色糖霜一勺装进裱花袋。巧克力一袋。图为彩糖，就是白砂糖加色素揉搓出来的，超级简单。

步骤 19

再拿两个甜甜圈沾取盆内剩下的糖霜，撒上彩珠，彩糖。

步骤 20

最后用裱花袋里的四种颜色任意画出想要的图案。怎么画就大胆自己创意吧。

甜甜圈圣诞风（快手松软款）的小贴士

趁热炸出来，撒糖粉也可以。好吃得不得了。

菜谱创建时间：2017-12-10 16:36:08