简单美味的干煸菜花

作者： 木真爱下厨

用料

• 菜花 半个
• 五花肉 50克
• 生抽 2勺
• 干辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 葱 半根
• 姜 3片
• 盐 5克
• 糖 3克
• 耗油 5克

简单美味的干煸菜花的做法步骤

步骤 1

菜花尽量买嫩的，掰成差不多大小，洗干净，控干水分

步骤 2

葱切断，姜切片，蒜切片，干红椒切断，五花肉切片

步骤 3

锅内放油，比平时炒菜多放些，放入八角，花椒榨香

步骤 4

放入五花肉煸炒，炒出油，五花肉略微变干

步骤 5

放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味

步骤 6

倒入菜花，青椒，煸炒，不停煸炒，记住不要放任何其他材料，特别是盐，糖

步骤 7

炒至菜花变得有些半透明，可再略炒一会。可以尝一点，菜花无生味即可！加入生抽，耗油拌匀，加入糖，盐，鸡精调味

步骤 8

装盘，可以吃了！

简单美味的干煸菜花的小贴士

1.菜花要选择嫩一点的，太老了炒出来口感不脆； 2.油一定要多一些，炒得过程中如果感觉有些干可以再加油； 3.关键是糖，盐等调味料在炒熟菜花前一定不要放，先炒熟菜花，最后调味。先当调味品只能让菜花出水，变得不脆。 4.调味可根据自己口味来，干辣椒也可不放。

菜谱创建时间：2017-12-10 13:30:30