玛德琳 Madeleine（白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮）

作者： Sophia93

烤箱一年多没用过了，最近终于拿出来了，开箱之作—柠檬玛德琳 超简单超好吃的啊……

用料

• 低筋面粉 150g
• 鸡蛋 3个
• 黄油 150克
• 白砂糖（细） 70g
• 无铝泡打粉 5g
• 白巧克力 50g
• 柠檬 3个
• 蔓越莓 20克

玛德琳 Madeleine（白巧克力+柠檬皮碎屑/蔓越莓碎粒表皮）的做法步骤

步骤 1

将细砂糖和柠檬皮碎屑混合均匀 柠檬皮碎屑我喜欢越多越好…… 混合好了之后静置1～2小时

步骤 2

拿一个碗，打入3个鸡蛋，鸡蛋打散（但是别打发） 在鸡蛋液中加入混合好的砂糖柠檬皮屑，混合均匀（切记不要打发鸡蛋）

步骤 3

将低筋面粉和泡打粉加入 ，搅拌均匀。切忌过度搅拌。

步骤 4

微波炉中火两分钟，融化黄油

步骤 5

将温热的黄油加入混合好的面糊中，搅拌均匀。 面糊变得细腻顺滑就OK啦

步骤 6

将玛德琳模具涂上薄薄的一层黄油 用裱花袋将面糊挤入模具中，九分满即可。

步骤 7

烤箱180度预热 预热后将玛德琳面糊放入烤箱中 180度，约12分钟 （温度还是视各家的烤箱而定，判断是否完成烤制可以从色泽来看，当玛德琳中心鼓起来，四周略有焦色，温度稍微调低些烤制片刻）

步骤 8

关掉烤箱后不要立刻打开烤箱，2～3分钟后再打开烤箱，稍微一震模具，玛德琳就轻松滑落出来了。 将热的玛德琳放置在烤架上晾凉。

步骤 9

晾凉后的玛德琳

步骤 10

准备好柠檬皮碎屑 准备好蔓越莓碎 准备好白巧克力 白巧克力微波炉中火加热2分钟

步骤 11

玛德琳沾取白巧克力，再沾上柠檬皮碎屑或蔓越莓碎屑

步骤 12

玛德琳的小肚子都鼓鼓的

步骤 13

待表面的白巧克力凝固后就可以吃啦 味道一级棒！

菜谱创建时间：2017-12-10 12:18:18