豆角小炒肉焖面

作者： Lee.xx

其实也不知道是不是叫小炒肉，哈哈，好吃就好！

用料

• 面条 三块钱份
• 五花肉 250克
• 豆角 400-500克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1茶勺
• 鸡精 1/4茶勺
• 盐 1/4茶勺

豆角小炒肉焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片

步骤 2

豆角随意哪种都OK，白的比较软，长豆角最后比较干瘪口感，我这次买了无丝。都差不多其实

步骤 3

3人份，3块钱。自己做面条就难了，还是买机器面吧。最好要细的。熟的快。

步骤 4

接下来光顾下料了，少了点图。油多少看个人喜好，我比较多放。1、先炒肉炒出油，下豆角。

步骤 5

2、生抽调味，老抽着色。白糖（我比较喜欢放糖，能提点味）。鸡精。炒成如图的颜色。

步骤 6

3、加水（热水哦），正好没过菜（喜欢干些的，可以水少些，但是不能太少，否则最后蒸汽不够，成了干祸烤面了，就糊了）烧开，尝下味道，这步进行调味盐啊酱油啊。注意别和炒卤一样咸，吃着正好ok，因为最后收汁会更咸。

步骤 7

4、烧开后，放面条，平铺上去ok，转小火，盖锅盖（面是由蒸汽焖熟的）开盖子熟不了哦。中间用铲子看汤汁情况，铲铲底部不要沾锅了。汤汁剩下1/3时，OK（当然也要看面条情况）。出锅前搅拌一下，大功告成。

步骤 8

后续成品图直接吃了忘拍了，下次做再补上吧。上个干锅培根有机花菜准备步骤吧。下篇见@.@

豆角小炒肉焖面的小贴士

最重要的就是加水时候调好味，因为盖上面后调味就比较麻烦了～（没写葱姜蒜是因为我不太喜欢所以不放，如果加了应该更赞哦）

菜谱创建时间：2017-12-10 10:25:32