鲫鱼萝卜汤

作者： 为老婆下厨的吃货

鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。

用料

• 鲫鱼 一条
• 萝卜 半根
• 鸡蛋 两个
• 大葱 两段
• 姜 三片
• 大蒜 三瓣
• 料酒 两勺
• 白胡椒 适量

鲫鱼萝卜汤的做法步骤

步骤 1

买一条鲫鱼，当然我买的时候就让摊主把鱼收拾好，回来只要清洗一遍就可以了，洗干净后晾干

步骤 2

凉水放入姜片，葱段，大蒜

步骤 3

这时候切萝卜丝，个人喜欢，萝卜片也可以，切好放入凉水锅中

步骤 4

热油煎鱼，煎至两面金黄色出锅直接倒入汤锅，不要煎过🔥，不然会发苦

步骤 5

再煎两个鸡蛋，就是荷包蛋，煎好直接放入汤锅

步骤 6

大火烧开后倒入料酒，再小🔥炖煮就可以了

步骤 7

煮的时候没放调料，为了保持鱼汤的鲜味，所以出锅后在碗里放盐和白胡椒，自己调试

鲫鱼萝卜汤的小贴士

1.一定要把鲫鱼煎成金黄色，这样鱼汤会更鲜甜 2.鱼要凉水入锅煮，才可以煮出奶白色 3.一定最后在碗里放盐和胡椒粉，锅里不要放

菜谱创建时间：2017-12-09 22:52:43