孜然烤羊排

作者： 消失的曾经

冬天，进补时令佳肴，岂能少了羊排....

用料

• 羊排 900克
• 花椒 数粒
• 辣椒粉 两小勺
• 孜然粉 两小勺
• 油 一勺
• 盐 15g
• 生姜 4片
• 萝卜 一个
• 杨梅酒 一勺
• 葱 三根

孜然烤羊排的做法步骤

步骤 1

烤羊排，还是这种带皮，有脂肪的排才好，味道更为肥厚.

步骤 2

先将羊排，萝卜，花椒，生姜，酒，葱放入水中，焯一下去羊膻味，血水.大概10分钟左右，拿出来，冲洗干净

步骤 3

将冲洗干净的羊排，排在铝箔纸上，撒点盐，孜然侧面刷上点薄薄的一层油，肉不会老，腌渍三十分钟

步骤 4

铝箔上下盖好，包裹好羊排。烤箱预热，200度，烤上下火20分钟

步骤 5

烤好后，揭开上层覆盖的铝箔，将小羊排竖起来排好，烤箱转成上火，200度，烤10分钟，隔着玻璃可以看到羊排的皮滋滋冒油，烤的又酥又脆.烤好后，根据个人口味，洒盐和孜然. 香喷喷的孜然烤羊排就完成啦……😋

孜然烤羊排的小贴士

杨梅酒是自家酿的，味道醇厚.如果没有，就用黄酒也行啊……

菜谱创建时间：2017-12-09 21:55:58