猫耳朵-营养早餐

作者： 扬妈美食-君珠

第一次吃猫耳朵是10年前第一次到杭州，老公带我去知味观吃饭。一下子被萌萌的猫耳朵吸引，汤清味美，至今难忘。而后应该是4年前了吧，看好朋友灿妈做过，觉得好神啊，而后的而后。去年自个做过一回，不过形状可以，味道不怎么样，太厚太硬。而今学会了揉面，厨艺也开始精进。再次制作，面食筋道，造型萌萌。被老公夸道：让我怎么下得了口啊！儿子夸道：好好好吃啊

用料

• 水 100g
• 中筋面粉 200g
• 盐 1g
• 玉米油 5g

猫耳朵-营养早餐的做法步骤

步骤 1

准备好材料，面粉里倒入玉米油（没有味道的油都可以）

步骤 2

盐、凉水也一起倒入

步骤 3

混合均匀无干粉状

步骤 4

成团后，放在案板上，揉

步骤 5

用手掌根，用洪荒之力揉均匀

步骤 6

达到橡皮泥状态就好了

步骤 7

得到光滑如肤的面团，静置5分钟（时间更长都不用紧，反倒更柔软），松弛一下

步骤 8

放点干粉，把面团擀开，大概0.5cm厚，切成0.7cm*0.7cm的正方形（其实也无需那么精准，大概大概就好，只是这个大小做出来特可爱）

步骤 9

一个个扯开，撒点干粉，用双手抖抖，不至于互相粘连

步骤 10

用了这个神器（一个饭铲，也记不起来买什么时候送的），利用大拇指的力量向前按压移动，就成这个萌萌状态了。如果没有这个神器，没有也可，或者你看着顺眼的都可

步骤 11

很漂亮很可爱吧

步骤 12

以下纯粹是我自由发挥的做法。为自个准备好如此营养美味的材料。锅里放点油炒一下牛肉、冬笋，加水、加其它材料，放点盐，煮沸即可，盛碗。同时另一口锅把猫耳朵用开水捞熟，分别倒入配菜。完工

步骤 13

看着就好吃。

步骤 14

再来一张

菜谱创建时间：2017-12-09 21:34:55