超好吃的肉夹馍

作者： 婠妤

肉肥而不腻，馍外酥里嫩！

用料

• 面团：
• 中筋面粉 400克
• 温水 210克
• 酵母 5克
• 肉：
• 五花肉 800克
• 料酒 适量
• 大葱 适量
• 姜 3片
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 香叶 5片
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 黄豆酱 2勺
• 大酱 2勺
• 冰糖 3-4粒
• 孜然 少许
• 盐 适量
• 配菜：
• 尖椒 2个
• 香菜 2两

超好吃的肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉切成半个手掌大

步骤 2

肉放入凉水和花椒料酒待水煮开3-5分钟捞出备用

步骤 3

锅中放入焯过水的五花肉，上面摆上葱姜等所有上述的调料，除了盐。

步骤 4

加入热水大火煮开后转小火炖1个小时加入盐，再炖30分钟。

步骤 5

炖好的肉如图

步骤 6

再肉开始炖的时候制作馍：把酵母加入温水中搅拌后加入中筋面粉揉面机揉面10分钟，然后醒面60分钟。

步骤 7

醒好的面揉光滑后分成10份，整形，盖保鲜膜醒发10分钟。整形图片如下。

步骤 8

把面团按图片方法擀开，放入平底锅烙7-8分钟左右，然后放进200°烤箱烤3-5分钟。

步骤 9

烤好的饼如图

步骤 10

将青椒粒、香菜、肉、少许的汤汁拌匀。

步骤 11

加到烤好的馍里

步骤 12

开动啦～好吃停不下！

菜谱创建时间：2017-12-09 19:11:11