阿胶膏

作者： 7森么

每次做的时候都忘记拍照片，心塞😢 等待下次制作补上

用料

• 阿胶 125克
• 黄酒 125克
• 冰糖 100克
• 黑芝麻 200克
• 核桃 150克
• 红枣 一小包
• 枸杞 50克

阿胶膏的做法步骤

步骤 1

125克阿胶粉浸泡在黄酒中10小时左右 (早上浸泡，晚上就可以做了) ⚠️最好找个盛汤的大碗，因为过程用完加料

步骤 2

把浸泡好的阿胶粉包上保鲜膜放入锅中隔水蒸5分钟左右 ⚠️比较心急的话可以蒸2，3分钟后揭开保鲜膜用筷子搅拌至阿胶溶化

步骤 3

溶化后加入冰糖至没有颗粒 ⚠️因为冰糖比较难化，可以把冰糖剁碎成小颗粒

步骤 4

冰糖溶化后剩下的所有材料放入阿胶中搅拌均匀，再包上保鲜膜蒸30分钟 ⚠️蒸的过程中最好翻拌一下

步骤 5

蒸好的阿胶放入玻璃容器中压实 ⚠️可以事先在玻璃容器中放入一张裁剪好的硅油纸，这样方便取出来，没有硅油纸的可以用保鲜膜代替

步骤 6

完全冷却后再取出切片

菜谱创建时间：2017-12-09 12:21:44