蒸蛋糕（全蛋法）

作者： 亭亭玉立_3huc

这种做法简单又快手，小朋友都能完成

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖 80
• 醋 几滴
• 低筋面粉 100g
• 玉米油 20g

蒸蛋糕（全蛋法）的做法步骤

步骤 1

1、把鸡蛋打入盆中加点醋和糖，放入另外一盆热水中坐盆打发至浓稠，低落不容易消失的状态，要几分钟时间

步骤 2

2、这时蒸锅可以开火烧水，蛋打发好后加入油和粉翻拌至无颗粒（可以先拿手动打蛋器翻拌，再用刮刀刮干净），倒入8寸盆，震两下，把大气泡消掉点，也可以不用，上面可以放点芝麻点缀下

步骤 3

3、这时水应该开了，把8寸盆放入蒸锅里中小火蒸15分钟后关火焖3分钟再打开

步骤 4

4、用刮刀在边缘刮一下就可以脱模了

步骤 5

5、趁热吃软软的香香的

菜谱创建时间：2017-12-08 22:55:01