电压力锅纸杯蛋糕（普通面粉版本）

作者： 嘛咪嘛咪哄

这又是一个陈先生家没有烤箱系列的菜谱哈哈哈 谁说做蛋糕一定一定要低筋面粉 谁说没有烤箱就做不出好吃的蛋糕 我就喜欢用家里现有的材料折腾 而且口感还不赖 非常细腻柔软 烘焙本来就是一件开心的事情 材料并不需要苛求太多 You happy just OK ！！哈哈哈

用料

• 普通面粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 45克
• 牛奶 70克
• 玉米油或其他无味植物油 15克
• 泡打粉 3克
• 果珍 2条（可省略）
• 水果干 30克

电压力锅纸杯蛋糕（普通面粉版本）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

分离蛋黄蛋白，蛋黄加入玉米油乳化加入牛奶，果珍

步骤 3

加入淀粉，面粉，和过筛后的泡打粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

蛋白加入白糖打发至硬性发泡

步骤 6

混合蛋白和蛋黄糊至图中状态

步骤 7

拌进水果干，留一部分装饰表面

步骤 8

把面糊装进裱花袋或者保鲜袋（陈先生家没有裱花袋这种东西）剪个口子将面糊挤进纸杯里，八分满即可，我贪心了，以至于后面有些满出来了

步骤 9

表面放几个水果干装饰

步骤 10

高压锅20分钟

步骤 11

出炉

步骤 12

组织细腻柔软，试试吧

电压力锅纸杯蛋糕（普通面粉版本）的小贴士

可以在蛋黄糊中加一些柠檬皮屑，不然压力锅做出来的蛋糕会相对烤箱来说蛋腥味儿重一些，不怕腥的也可以不放呢 玉米淀粉和普通面粉的组合也可以全部换成低筋面粉 泡打粉不建议省略

菜谱创建时间：2017-12-08 15:07:07