爆炒肚丝

作者： 冷冰冰0721

夏天总是拌红油肚丝，冬天天冷了得吃热乎的了，所以有了这道菜😂

用料

• 熟猪肚丝（在稻香村买的） 半斤
• 蒜片，姜丝，葱花 适量
• 香菜 一小把
• 洋葱 半个
• 料酒，盐，生抽，醋

爆炒肚丝的做法步骤

步骤 1

先用开水把猪肚煮半分钟，为的是去除咸味儿和多余的油脂，捞出来备用

步骤 2

锅内倒入油，油热了放进葱花蒜瓣姜丝翻炒出香味儿

步骤 3

倒入洋葱丝翻炒加入适量生抽，目的是上点儿颜色，如果太干了可以加点儿水，翻炒半分钟（如果想吃软一点儿的就多炒会儿）

步骤 4

加入肚丝和少许料酒滴一点儿醋，料酒和醋要延锅边倒入，炒一分钟加适量盐，最后加入香菜段儿，翻炒几下可以关火了😋

爆炒肚丝的小贴士

香菜和洋葱的软烂程度看个人喜好可以多炒会儿，加醋为了提鲜，几滴就够别多了

菜谱创建时间：2017-12-08 12:47:26