东坡肘子

作者： 美貌便当

用料

• 猪肘
• 生菜
• 花雕酒
• 冰糖
• 酱油
• 白砂糖
• 八角
• 桂皮

东坡肘子的做法步骤

步骤 1

将猪肘洗净、退毛，用筷子戳洞入味，放入碗中用花雕酒、少许酱油调匀，倒入猪肘子腌制半小时；

步骤 2

取一砂锅加入5两花雕酒、2两冰糖，放入肘子，加入八角、桂皮，待烧开后加入2两白砂糖、酱油盖上锅盖，以文火（黄豆大小的火苗）焖煮6小时，闷煮完蒸制1小时；

步骤 3

将生菜洗净，铺满盘底，放上肘子，待汤汁黏稠淋于肘子表面。

菜谱创建时间：2017-12-08 11:27:25