红烧牛肉面

Name: 红烧牛肉面
Ingredients: 克牛肉; 片姜; 份面条; 勺生抽; 块桂皮; 片香叶; 勺料酒; 勺酱油; 克盐; 勺豆瓣酱; 胡萝卜; 番茄

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作者：幸福思维

看出小蘑菇是什么做的么。红烧牛肉面做法牛肉切丁飞水去沫。热锅凉油加入花椒，葱段，姜片，桂皮，香叶，干辣椒，草果和牛肉一起煸炒一下，加入料酒和盐，生抽继续煸炒，然后加入豆瓣酱，最后加入番茄和胡萝卜炒软，加入开水，注意，这里一定加开水，没过牛肉。烧开后倒入电高压锅煮30分钟，然后开盖收汁十分钟，根据自己的口味加盐调味。面条一定要手擀面做的鲜面条，要做成圆的中等细度挂汁口感最好，不要用扁的干面条做。煮好面条后浇上炖好的牛肉酱就好了。这味道怎么说呢，三大碗都喝完了，跟刮风似得，喝了我做的红烧牛肉面，再喝什么李先生牛肉面康师傅牛肉面，感觉就跟喝泔水似得。