冬日鸡汤

作者： sodaechony

本人特别爱吃鸡，各种鸡都爱吃，麻麻做饭比较健康，爱做鸡汤，在家的时候并不太爱喝，这次心血来潮做的鸡汤超级成功，尤其是冷冷的冬天，喝上一碗，暖胃暖心～好像爱上了鸡汤，也爱上了做饭～

用料

• 三黄鸡 1只
• 枸杞 10粒
• 红枣 6颗
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 盐 适量
• 新鲜香菇 4颗
• 葱花 适量

冬日鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，去掉鸡屁股和鸡屁股内侧的两片黄色的大肥油～枸杞、红枣温水浸泡，备用～香菇洗净（可以加淀粉或盐，多搅动几下，褶皱里面容易藏东西），切块备用。

步骤 2

把鸡放在清水里煮，撇去血、脏东西和浮沫～之后捞出～

步骤 3

把鸡、姜片、红枣、枸杞、香菇块，放入砂锅，倒入清水，加适量料酒（不用纠结于量的多少，随便加，跟着感觉走，牵着梦的手）～P.S不要加盐！

步骤 4

先大火烧开，后小火慢炖，期间记得用勺子撇去浮沫和炖出来的油花～隔一段时间撇一次，最后的汤比较清淡不油腻～大概炖一个半到2个小时～

步骤 5

肉已煮烂，将肉和汤盛出，撒上葱花，加入盐少许～（锅里的汤不需要加盐，要喝的时候盛出加盐和葱花即可）～ 啥别的调料都不用，就够香，够鲜美～

菜谱创建时间：2017-12-07 14:53:08