土豆炖排骨

作者： Fabrri

现在排骨卖的简直超贵。 做法看似烦，其实很简单，很美味 おいしい ～～

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 花椒 6粒
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 生姜 4片
• 蒜 3瓣
• 冰糖 1克
• 干辣椒 若干

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，切几片生姜，一起焯一下水。（焯水：就是放入冷水中煮至沸腾，关火） 将焯过水的排骨在自来水里冲一下，把排骨上的血沫冲掉。

步骤 2

土豆切块，锅里倒油，炸土豆块，等土豆炸至两面金黄盛出土豆。油不要盛出下一步需要用。 把排骨倒入锅中，用剩下的油炒排骨至两面金黄，盛出排骨。油不要盛出下一步需要用。

步骤 3

用锅里剩下的油炒花椒，蒜，干辣椒。再将排骨倒入锅内，并倒入料酒，酱油，盐，糖，炒一会。 倒入烧开的水沫过排骨，改中火，炖至40分钟，倒入土豆，继续炖20分钟。如果觉得颜色不够深，可中途加点酱油。小心不要到的太多，以免乌黑黑。 改大火收汁。

步骤 4

出锅。撒一点葱花。

土豆炖排骨的小贴士

いただきます （＾ω＾）

菜谱创建时间：2017-12-06 22:01:39