海陆鲜烩饭

作者： 白茶清欢6209

能量满满的一道美食😊

用料

• 鲍鱼 十只
• 鲜贝丁 100克
• 胡萝卜 半根
• 春笋 四小根
• 新西兰青豆 若干
• 海天金标蚝油 若干
• 鲍鱼汁 若干
• 开水 适量

海陆鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

鲍鱼在海鲜摊处理干净，拿回家稍微洗洗切花刀，水汆一下捞出(开锅即可，不需要久煮) 胡萝卜丁，青豆，同样水汆一下。

步骤 2

春笋切小段，备用

步骤 3

锅中放少量油，油热后，调小火，倒入蚝油，鲍鱼汁，一点点味达美酱油，倒入鲜贝丁，春笋煸炒，不断翻炒然后倒入大约半斤开水，稍等片刻，开锅后，倒入鲍鱼，胡萝卜丁，青豆再不断翻炒，锅开后，汤汁会变得浓稠关火即可!👏👏👏

步骤 4

摆盘～蒸好的米饭，盛好，倒扣进盘中，把海鲜烩盛进盘中，菜肴完成😄😄

海陆鲜烩饭的小贴士

1 汤汁的多少取决于个人喜好， 首选高汤或鸡汤，没有的话开水即可! 2 做菜过程中，无需盖锅盖，注意控温 3 配菜也可用口蘑，滑菇，白玉菇，金针菇等菌类，也可用冬瓜丁， 西葫芦丁，芦笋，红黄彩椒，小番茄，木耳。个人建议，尽量不用香菇😄香菇浓郁的味道抵消了鲜贝的鲜味。

菜谱创建时间：2017-12-06 19:56:01