五花肉卷金针菇

作者： 舌尖解语

本人不太喜欢在外面买现成的肉制品，所以用五花肉做金针菇卷，小孩跟家人都很喜欢这道菜，所以写成菜谱跟亲们分享。

用料

• 金针菇 500g
• 五花肉 300g
• 鲜虾 250g
• 生抽 2勺
• 腌肉料 8g(视口味)
• 盐 3g(视口味加减)
• 淀粉 15g
• 香菜 4棵
• 辣椒或红菜椒 适量
• 食油 适量
• 胡椒粉 适量

五花肉卷金针菇的做法步骤

步骤 1

备好所有食材。

步骤 2

五花肉开水煮2至3分钟(去血腥)放凉切薄再加入腌肉料，盐、和少量淀粉拌匀。鲜虾去头、皮、虾线分三段放入少量淀粉、盐、胡椒粉，食用油拌匀。红椒切小块，香菜分段。金针菇洗净去头。

步骤 3

用五花肉包紧金针菇再用牙签固定。

步骤 4

热锅倒油，九成热放入金针菇略煎起盘(我用一次性锡纸盘)。

步骤 5

锅里留煎金针菇剩下的油倒入虾，红椒爆炒。倒在煎好的金针菇上面。

步骤 6

锅里倒少量清水，加入生抽2勺，淀粉少量，胡椒粉少量，盐少量煮至汁浓稠倒入装金针菇锡盘。

步骤 7

放入烤箱下层，上下火200度，烤20分钟。(烤箱脾气各异，温度时间根据自家烤箱脾气而定)。

步骤 8

出炉加入香菜。哇噻。喝汤的“节奏"。

菜谱创建时间：2017-12-06 00:32:44