烤鱼家庭版(平底锅)

作者： NGA采菊东篱南山君

这个账号是我老公的，上次的香菇大肉云吞就是我做的，哈哈😄这次他说 想吃烤鱼，于是我就买材料回来做。 材料是2个人的量。

用料

• 罗非鱼 一条(500g)
• 韭菜 250g
• 萝卜 一只
• 锡纸 2张
• 大蒜 3瓣
• 姜 5片
• 香菜 2根
• 小辣椒 2个
• 榨菜 1包
• 油 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 孜然粉 1勺

烤鱼家庭版(平底锅)的做法步骤

步骤 1

准备材料。辣椒和孜然粉忘了拍照，萝卜我觉得一个吃不完，所以切了一半。

步骤 2

买鱼的时候，老板已经帮我宰好了，所以洗干净，放一勺油，料酒，少量盐，孜然粉，腌一个小时。

步骤 3

把姜，蒜，香菜，葱切好，辣椒切好。又忘了拍辣椒，请各位见谅，因为本来不想放辣椒的，胃不好，不能吃辣椒。

步骤 4

萝卜用切丝，韭菜洗干净。

步骤 5

拿一张锡纸，倒一勺油，把鱼放上去，再倒一点油，再拿一张锡纸把雨包好。

步骤 6

在不粘锅上倒点油，把锡纸包好的鱼放上锅小火煎。煎了一面要翻另一面煎。记得两面都要煎，我的鱼小，一共煎了不够十分钟。

步骤 7

煎好了，小心拆开锡纸。

步骤 8

韭菜和萝卜放在开水里烫一下。

步骤 9

烫好了放在一个干净的盘或者锅垫底。

步骤 10

把鱼放在上面。

步骤 11

在锅里放油，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，辣椒，适量水，煮开。

步骤 12

豆瓣酱是图片那种。老公说想吃榨菜，于是我又放了一包。

步骤 13

最后把葱和香菜，煮好的汁淋上鱼，大功告成。

烤鱼家庭版(平底锅)的小贴士

1.煎鱼 一定要小火煎，煎一会就要翻另一面，不然会焦，根据鱼的大小控制好时间。 2.垫底的配菜可以是其他，像白菜，豆芽，金针菇，洋葱等等，根据自己喜好选。 3.广西的朋友可以把榨菜换成酸笋，哈哈哈，超级好吃，只不过我胃不好不能吃酸笋。

菜谱创建时间：2017-12-05 19:12:50