丧心病狂|爆浆鸡排

作者： 刘耀泽的下午茶

爆浆鸡排真的好美味！就是不能经常吃。超級简单易做。过程也瞒好玩的。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 芝士片 2片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 黑胡椒 适量

丧心病狂|爆浆鸡排的做法步骤

步骤 1

提前处理鸡胸肉，側面中间剥开，用刀背松肉后用盐、黑胡椒、料酒淹制，我会直接用保鲜膜包住放冰箱待用。

步骤 2

吃的時候从冰箱取出淹好的鸡胸，放进芝士片，按原來未切时对叠，使芝士很自然的夹在了中间。

步骤 3

在夹好芝士的鸡胸肉表面拍一层淀粉，再均匀的粘一层蛋液。

步骤 4

然后把吃剩的吐司放料理机打成面包糠。

步骤 5

我喜歡把面包糠放平底锅烘脆再裹到鸡胸肉上，这样香酥。

步骤 6

为了省油，我用平底锅放少许葡萄籽油，油热后，抖一下松散的面包糠就可以煎了。

步骤 7

煎至两面金黄就可以了。超級简单易做。过程也瞒好玩的。

步骤 8

第一次做的時候没煎透，沒有爆酱。好伤心，没关系，后来我用微波炉转个1分鐘就好了。

步骤 9

后来又做了一次，这次是用油炸的，結果炸过火了。但是里面的肉很多汁很好吃。惨痛教訓，请大家一定要注意炸的油温和时间。

菜谱创建时间：2017-12-05 15:04:37