全麦软绵蔓越莓欧包

作者： 樱桃Darling

表示这次做的欧包是实验得来，原本抱着试一试态度，没想到成功了并且很软棉，并且有着蔓越莓的香甜。蔓越莓可替换成任何坚果或者其他莓果

用料

• 全麦粉 215克（我用的王后）
• 高筋面粉 140克（同王后面粉）
• 橄榄油 20克
• 蔓越莓 两大把
• 盐 1克
• 酵母 1.5克
• 脱脂牛奶 210克（看面粉吸水量）

全麦软绵蔓越莓欧包的做法步骤

步骤 1

将全麦粉，高粉，橄榄油，酵母，盐，脱脂牛奶一同混合成圆润的面团。面包机15-20分钟和面后加入蔓越莓继续和5分钟直到均匀掺杂在面团中

步骤 2

温暖处静置1-2小时，直到面团发酵到2倍大。我是用烤箱里，盆上盖一层湿厨房用纸进行发酵，纸干了再沾水盖盆上（不是面上）

步骤 3

发酵好后分成2-3块，进行欧包整形。然后放到温暖处盖保鲜膜继续醒发15-20分钟

步骤 4

入之前预热好的烤箱，中层200度20-25分钟，根据各家烤箱进行调节

步骤 5

好ci的欧包出炉了

菜谱创建时间：2017-12-04 21:51:48