黑胡椒帝王蟹

作者： 北方小零

超好吃！好吃到爆的黑胡椒帝王蟹！ლ(•̀ _ •́ ლ)步骤详细，操作简单。做起来！

用料

• 帝王蟹 1只（1.4公斤）
• 大葱 如图
• 姜 如图
• 蒜 瓣蒜一整个多3瓣
• 洋葱 一个（不要太大）
• 青椒 2个
• 小芹菜 4，5根吧如图
• 黑胡椒 下面会讲到
• 鲜贝露 大汤勺半勺（就是那种铁的好大个勺）
• 白酒或朗姆酒 大汤勺半勺
• 盐 调料盒里那个小勺子平平的一勺

黑胡椒帝王蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹一只～雪蟹或者其他肉多的蟹可以代替。总之这个螃蟹肉多到两个人都吃不完。能够吃个爽。如果能买到活的现杀现炒，更好吃。

步骤 2

拆件。不知道怎么拆可以网上搜，有视频的。蟹钳可以用刀砍裂（要能剁骨头的那种刀噢），好入味，蟹腿用水果刀尖从头到尾划一条缝，方面吃。蟹壳身上的尖刺可以用刀砍掉些，不然太扎手了。

步骤 3

准备调料。芹菜叶留一点装饰用，翻炒的时候用芹菜杆，黑胡椒我是超市买的瓶装，手动研磨的

步骤 4

调味汁和酒品牌随意～实在没有可以用白葡萄酒代替～

步骤 5

油烧热放葱姜蒜炒香

步骤 6

倒蟹炒炒

步骤 7

丢进去芹菜杆青椒洋葱继续炒炒

步骤 8

倒进去海鲜汁倒进去朗姆酒炒炒炒

步骤 9

加进去大半碗水（上图出现过的小碗），闷5分钟，如果蟹是现杀的就多闷两分钟

步骤 10

打开盖子磨黑胡椒，这么多，翻面，继续这么多，再翻面，还是这么多。（大量黑胡椒！喜欢轻口味可以少一轮）

步骤 11

翻炒到汁快收干再磨一轮黑胡椒，锅底剩薄薄一层汁就好了。

步骤 12

摆盘，然后再磨一点黑胡椒（如图），撒上芹菜叶～OK开吃！

步骤 13

汤勺这么大

步骤 14

调料盒的小勺子这么大

步骤 15

这么大

黑胡椒帝王蟹的小贴士

PS：不用放味精鸡精！这样已经很鲜很美味了！

菜谱创建时间：2017-12-04 12:13:36