馒头～包子～中式面食

作者： 貓貓和魚魚的幸福生活

冬天，來個熱乎乎的菠菜小饅頭，吃完大力水手又充滿力量啦😄😊

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3-4克
• 牛奶/椰浆/蔬果汁 160-180克
• 糖 30克

馒头～包子～中式面食的做法步骤

步骤 1

如果是牛奶/椰奶等如果冬天稍微预热一下下，温温就好；如果是蔬菜面食的话蔬果洗干净打成汁并过滤好，有助于酵母工作；把酵母倒到液体中5分钟左右，让酵母准备工作啦；

步骤 2

面粉和糖混合加入到液体中，搅拌并和面到光滑的面团；静止覆盖发酵至2倍大，夏天1个来小时冬天2小时左右具体时间主要还是要看当时温度以及面团状态；

步骤 3

面团一发好了之后再继续擀面用擀面杖擀成面皮，卷起，用刀🔪切开，尽量形状一致，如果刀切馒头这样就可以了，其他形状的话再继续整形一下；

步骤 4

锅里水煮至温热，千万不要煮开，把馒头放进蒸架，因馒头还会继续发酵，所以馒头间需要再留出空隙，观察状态再发酵至1.5倍轻轻按表面能弹回即可开火🔥蒸；

步骤 5

开火水开后转中火继续蒸6-7分钟，关火，不要开盖，继续焖1-2分钟，开盖好咯；

步骤 6

取出来晾凉即可开吃或放进保鲜盒或保鲜袋保存即可。

菜谱创建时间：2017-12-04 00:42:47