零失败自制山楂卷

作者： 舌尖小品

参照了几个方子，但卷的时候容易裂开，于是就加了一点麦芽糖，无论放烤箱还是自然凉干都很成功。

用料

• 山楂 2斤
• 冰糖或白糖 100克
• 柠檬汁 几滴
• 麦芽糖 50克
• 刮板

零失败自制山楂卷的做法步骤

步骤 1

山楂加点盐放水里洗净备用

步骤 2

用去核器或别的方便取核的东西把核取出来，锅里加一点水，把山楂放里面煮一会儿，烂了为止

步骤 3

煮烂的山楂放料理机打一下，过筛

步骤 4

把糖，麦芽糖，山楂泥一起放不沾锅里炒至粘稠，状态达到用铲子挑起不滑落，关火

步骤 5

把炒好的了山楂泥放进不沾烤盘或铺油纸的烤盘中，用刮板刮成薄薄一层，烤箱温度60度半小时就可以了，或不烤直接放在通风处，晾干为止

步骤 6

根据你想要的大小形状用刮刀切成长条，卷成合适大小就可以了

菜谱创建时间：2017-12-03 23:31:40