自制土司

作者： 胖小妈

生了宝宝才知道生活的不易，不想怨天尤人、不想浑浑噩噩，想给自己、给家人一个不一样的生活状态。我自己喜欢吃吐司，想着做一款给家他们，这就是我的作品，你们也试一试吧！

用料

• 酵母 5.5克
• 牛奶 220克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3.5克
• 面粉 300克
• 白糖 60克

自制土司的做法步骤

步骤 1

除了黄油、盐，按先放液体，中间面粉，最上面糖、酵母的顺序，放进厨师机，搅拌20min后，面团进入扩展阶段，加入黄油、盐，再搅拌20min。

步骤 2

尽量出膜，不出也没有关系。把面团包上保鲜膜放在暖气旁边，发到2倍大时，用手戳一个洞，不回弹不缩就完美了。时间大概一个小时，具体情况要看温度和你的酵母发酵情况。

步骤 3

把面团拿出来揉一揉排气，醒10min到15min，把面团分成三份，要是嫌不匀可以借助计量器具。把它们杆成长的卷起来放进吐司盒，包上保鲜膜发酵至9分满。进烤箱！

步骤 4

烤箱要先预热，170度40min。记得要趁热倒扣出来，晾凉了再吃哦！

自制土司的小贴士

加盐、黄油前，可以抻一下面团，破洞成锯齿形状，就已经到了扩展阶段。 我的黄油在第一个揉面阶段放在暖气旁化了化，奶常温。

菜谱创建时间：2017-12-03 22:55:30