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千层奶油蛋糕的做法

千层奶油蛋糕

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作者: 阿匿
阿匿
超简单的千层奶油蛋糕!

用料

千层奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备20层薄饼的材料: 鸡蛋500克、糖100克、低筋面粉350克、高筋面粉150克、无盐黄油100克 牛奶550克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

事前准备好:明火炉,平底锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有糖、低筋面粉、高筋面粉放在搅拌机中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后,加热牛奶到50度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶,慢慢加进混合物中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再缓慢地加入所有鸡蛋。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入溶化无盐黄油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄饼面糊完成。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一层用需的面糊:45克 。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊倒入平底锅,煎至底跟面至微金黄色。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的步骤,准备好20块薄饼皮。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来,准备内馅: 把吉利丁片用冰水泡软,隔水溶化至50度。 把维益爱真稀奶油跟糖粉混合,打发后,取少许奶油加入吉利丁液中搅拌均匀,再拌入剩余奶油里搅拌均匀。待用。 加吉利丁是为了切块时层次分明,不喜欢的可以不用添加。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在薄饼皮中,抹一层薄薄打发奶油,重复20次。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一层,为了颜色好看一点,放一层薄薄砂糖,再用火枪烧至焦糖色。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

千层奶油蛋糕就完成啦!

菜谱创建时间:2017-12-03 19:50:03
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