雪花酥（也叫丑酥）

作者： 诺妈美食烘焙

我家先生喜欢吃甜食，还喜欢吃口感酥脆的甜品，这款丑酥结合了他所喜欢的，当下午茶点心搭配果汁或咖啡☕️奶茶都很不错。 制作好包装送朋友也是非常不错的选择😊

用料

• 酥脆饼干 180克
• 坚果、花生 40克
• 棉花糖 160克
• 黄油 40克
• 蔓越莓或葡萄干 40克
• 奶粉 45克
• 雪花装饰
• 奶粉或椰蓉粉 适量
• 用具
• 制作牛轧糖烤盘一个
• 刮刀一把
• 平底锅不粘锅一个
• 硅胶搅拌棒一把

雪花酥（也叫丑酥）的做法步骤

步骤 1

先把材料都备好 用具都擦干，不要带水

步骤 2

黄油下锅，全程下火（我用电磁炉120-300的火）

步骤 3

黄油完全融化后倒入棉花糖，用搅拌棒翻压

步骤 4

翻压至如图就可以倒入奶粉

步骤 5

奶粉倒入后不停翻拌均匀

步骤 6

奶粉翻拌均匀后倒入备好的蔓越莓或葡萄干和坚果、花生，继续搅拌，记住全程小火

步骤 7

搅拌均匀的糖果糊用搅拌棒铺平锅底，然后倒入饼干继续翻压，要压至饼干都被糖果糊粘到，可以用力压，没关系的，翻压均匀倒入牛轧糖模具盘上，迅速用挂板靠盘的一角，按压成型

步骤 8

就像这样，然后趁热迅速洒上用层奶粉，放凉按自己喜欢的大小切块

步骤 9

切的时候刀工要像锯东西一样来回锯切，不要压切

步骤 10

切好包装起来或拿密封罐装起来也可以，这样比较好存放

步骤 11

雪花酥专用包装袋

步骤 12

下午茶时间搭配果汁

步骤 13

草莓雪花酥🍓

步骤 14

无花果雪花酥

步骤 15

猕猴桃🥝雪花酥

步骤 16

送礼喜气洋洋

雪花酥（也叫丑酥）的小贴士

这是一款简单又好吃的甜点 按我上面操作零失败 记住全程小火 坚果可以根据自己的爱好放，喜欢吃什么放什么

菜谱创建时间：2017-12-03 15:44:44