宫保鸡丁

作者： 陈家有女厨长成

前一阵子看中餐厅，“宫保chicken”深受国内外食客的喜爱，记录一下初学者的宫保鸡丁食谱。

用料

• 鸡肉 一片
• 黄瓜 半根
• 花生米 一把
• 土豆 半个
• 胡萝卜 半个
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱，蚝油，酱油，料酒，白糖，醋，淀粉 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

黄瓜，胡萝卜，土豆洗净

步骤 2

切丁

步骤 3

鸡肉切丁，放入适量盐、料酒、淀粉抓匀。 准备一把花生米

步骤 4

调汁:豆瓣酱，酱油，蚝油，白糖，醋，料酒。 欠汁:淀粉，水。

步骤 5

土豆丁，胡萝卜丁过水焯熟 鸡肉丁过水焯熟 花生米炸熟备用

步骤 6

锅内放入少许油，放入葱姜蒜炒香，然后依次放入鸡肉丁，土豆丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米，放入调好的汁。炒熟后放入欠汁，炒匀出锅！

菜谱创建时间：2017-12-03 10:55:41