姜醋

作者： lunaG

一直想尝试下姜醋的味道，特意买的八珍甜醋和八珍黑糯米醋，按照八珍甜醋上的食谱做的。

用料

• 猪脚 4只
• 鸡蛋 10只
• 姜 700克
• 八珍甜醋 2斤
• 八珍黑糯米醋 100克

姜醋的做法步骤

步骤 1

姜去皮切片，倒入甜醋，火滚后转温火煲2个小时。

步骤 2

猪脚洗净，冷水入锅，飞水15分钟，然后用冷水洗净备用。

步骤 3

把鸡蛋煮熟。

步骤 4

将黑糯米醋加入姜醋内煲滚，再加入猪脚同煲30分钟，最后放入鸡蛋。

姜醋的小贴士

我用的是staub，不知道是不是会生锈。 我一直希望煮出不护皮的鸡蛋，今天无意中成功，在此记录一下：鸡蛋常温，凉水入锅，煮10分钟，在锅里焖约15分钟。

菜谱创建时间：2017-12-02 23:52:26